第82章 好吃的秘诀是加了鱼鳔 (第1/3页)

    第82章 好吃的秘诀是加了鱼鳔

    刘奶奶看他吃完了，笑着站了起来：“小泽没吃饱吧？还要不，我再去给你添点，春晓，锅里还有吧？”

    春晓在刘奶奶站起来的一瞬间就站起来了，“有的，刘奶奶，我去吧，你坐着吃饭就好。”

    杨煜泽看他们俩站起来了，哪里还好意思继续坐着，也是立刻站了起来：“不用不用，这里我熟门熟路了，你们吃，我自己去就行，春晓姐，你这手艺真的太赞啦！”

    说着他自己把碗端了起来，就往外走去了，王姐家他确实是来过很熟悉，但是就刚刚春晓做饭的地方以及院子里香气来源的地方，他也不至于找不到呀！

    虽然吧，到人家家里吃饭这么饥渴的，是有点不礼貌，但是美食当前，面子是什么？这东西他能吃上四大碗。

    杨煜泽给自己盛了满满的一大碗，汤里头有白萝卜和大骨棒，他也盛到了碗里，鱼丸太好吃了，实在没忍住，又多放了两颗。

    等他把这碗过满的面给端上餐桌时，一个不小心还被溅出来的汤汁给烫到了，但是就连溅到了手背上的汤汁他也不舍得浪费，手比脑子快，举起来把汤汁嘬了。

    刘奶奶看到他的举动被逗笑了，杨煜泽也没觉得有什么不好意思的。

    “春晓姐，你这丸子做得真是可以，怎么这么好吃的？里头好像还加了点什么，觉得特别香也特别有韧劲，我还从来没吃过那么好吃的鱼丸呢！”

    这是真话，这丸子完全颠覆了他的认知，原来真的有鱼丸可以做出来洁白无瑕，里头一点杂质也不掺，嫩滑爽口，忍不住想一个接一个地吃下去。

    只是不知道用的什么秘方，怎么这么好吃？

    秘方是每个大厨都秘不外传的，这是人家吃饭的家伙，也是人家经过无数次试验才得到的经验，杨煜泽没想探究个中奥秘，只是随口那么一说，主要还是夸好吃。

    没想到春晓姐反而说了：“谢谢你，今天的丸子确实好吃，我自己也很满意呢，不过，主要还是杨爷爷的鱼品质好啦，这么新鲜的那哥鱼，就是到本港那逮着渔民刚上岸的时候也买不到。”

    春晓说这话的时候，杨爷爷虽然在吃面，但是也把腰给挺直了一些。

    刘奶奶看到了，还白了他一眼。

    春晓停顿了一下才说：“小泽，你很厉害诶，这你都可以吃出来，看不出来是行家哦！”

    这得很敏锐才能吃出来她在这里面加了什么。

    难得遇到行家，春晓一下子也觉得眼前的男孩子不是个小孩了，是个可以对话的同道中人。

    “我确实在这里面加了东西，你可以吃出来加了什么吗？”

    她说到这里，饶有兴致地看着杨煜泽。

    很是很久没遇到可以和她探讨美食的人了。

    有人享受美食带来的身心满足，也有人把美食当研究，享受精益求精的这个过程。

    杨煜泽听春晓姐和他说话的语气变了，知道这是个难得的证明自己专业的机会。

    赶紧又夹了一个鱼丸吃，为了品味出里面加了什么，吃的原汁原味的丸子，又是另一番风味，就想找出里面加了什么。

    这丸子比外头的丸子弹，绵密，香，滑，但是都是鱼的味道，要说让丸子更嫩滑，一般是加粉，但是加了难免影响鱼丸的鲜美，因为丸子的鱼肉含量达到90%以上，入口才都是鱼肉的鲜甜。

    若是加肥膘，鱼丸吃的就是清淡的口感，滑嫩是滑嫩了，可以加少量，用于润滑，多了却难免肥腻。