分卷阅读275 (第1/2页)

    切块切片以后直接晒干，制作过程都不算麻烦。

    就是想要做得好吃，需要掌握一些小技巧。

    比如制作水果酱的时候要用什么火，熬制多久，放多少柠檬汁，最后出来的成品才不会颜色鲜亮，口感又好。

    比如晒成水果干的时候要切得多薄多厚，要在什么样的温度和环境下晒，晒多长时间，什么程度的口感最好。

    水果酱配合面包吐司当早餐吃，酸酸的蓝莓酱甜甜的草莓酱，喜欢什么吃什么。

    水果干则是当零食吃，看书上班来一口，既不耽误学习和工作，也不需要多花时间准备，深受学生党和上班族的喜爱。

    水果汁和水果酒是全星际都有的东西，多年以来还研究出很多好喝的混合果汁混合酒，不需要苏千凉再做什么。

    她就在水果醋上做了一些努力。

    水果醋虽然有一个醋字，但并不是厨房里的调味品，而是用水果汁发酵形成的一种醋，再兑一些水果汁形成的调和饮料。

    以苹果醋为例，用的是一种叫做液态发酵的方式。

    以新鲜的苹果汁为原料，先发酵成苹果酒，再进行醋酸发酵，把酒精代谢成醋酸，采用的是二次发酵的方式，并不是一次到位。

    苹果醋具有很高的营养价值，据说还有美容养颜的功效，但是苏千凉个人不太喜欢水果醋较酸的口感，所以之前在美食庄园的时候并没有做。

    这回也是因为觉得贝塔星域出了那么多种新品，伽马星域不能差太多，这才想起来的。

    发酵本身需要不少条件和时间，放在时间加速器里能够加速这个过程，缩短水果醋的制作时间。

    为此，整个伽马星域的时间加速器都被调用起来，听说某些研究院的时间加速器都被研究员们偷偷用上了。

    水果醋的口感偏酸了一些，而星际人民的口味偏甜，苏千凉就对水果醋的口感进行了一些调整。

    喜欢酸的可以直接喝，喜欢甜的可以兑一些其他果汁，喜欢更甜一点的还能加糖，本来就是调和饮料，可以再多加几种其他果汁。

    水果醋最该出现的场合是下午茶。

    吃了不少微甜偏甜的糕点蛋糕，正觉得甜腻，来几口酸酸甜甜的水果醋就非常解腻。

    为配合水果醋的销售，整个伽马星域到处都在卖各种甜点蛋糕，所有人的糖分摄入量有点偏高。

    更让人觉得担心的是：苏千凉又研究出了果脯，也就是蜜饯。

    蜜饯主要是用桃子、杏子、李子、生姜等水果蔬菜为原料，添加糖、蜂蜜、食盐和其他配料，腌制而成的食品。

    苏千凉曾经在蓝星帝国的直播间里制作过生姜糖和糖姜，那就是蜜饯的一种。

    不过，那时候因为没有添加其他的食品添加剂等，食物的保存期比较短，需要尽快吃完。

    蜜饯的种类非常多。

    如糖渍玫瑰花、糖渍桂花之类的，就是糖渍类蜜饯，水果加糖一起煮，比较甜，一次性吃不了太多，容易甜到齁。

    大多蜜饯都是在糖渍之后再进行其他工序，可以说这个是最基本的一道工序。

    如糖莲藕、糖冬瓜之类的，成品上面挂有糖霜的，就是返砂类蜜饯。

    糖姜就是其中的一种，含糖量高，也不能一次性吃太多。

    还有青梅、冰糖杨梅的凉果类，陈皮丹、果皮丹的果丹类，酸角糕、山楂糕的果糕类，甘草橄榄