第158章 爆炒鸭肉+捞汁花甲+清炒番薯叶 (第2/2页)

  下午文馨和万乐一起，被孙奶奶带去上课的。

    时春晓在家里，还折了些纸钱。

    也许人死如灯灭，但是大家还是期望自己的家人，哪怕死去了，不至于漂泊，也不至于无钱可花。

    这边的祭拜，带上一个寿包也是基本操作。

    美好的祝福。

    春晓从和面开始，一步步做。

    做了一个大包子出来，再在上面点上“寿”字。

    明天再买点鲜花，买点水果，也就够了。

    一点高香尽哀思，烛火送人千里行。

    把这些东西都准备好，已经可以开始做晚饭了。

    今晚春晓也没重新买东西，早上剩下的食材，大家分了带回家去了。

    不要浪费。

    时春晓带了鸭肉，番薯叶，花甲回来的。

    今晚就做一个爆炒鸭肉，清炒番薯叶，还有捞汁花甲好了。

    她带回来的的是鸭腿肉的位置，把这块的肉片下来，一片片的，先用酸淀粉和蚝油抓一下入味。

    把这都做好后，时春晓开始准备配菜。

    把姜切片，再把洋葱切好，备用。

    热锅冷油，把姜片和鸭肉一起放进去翻炒，鸭肉有腥味，可以多下点姜片，炒到断生的时候再往里面加入洋葱一起翻炒，加入蚝油和盐调味。

    洋葱的味道浓郁，和鸭肉一起炒出来很香。

    等鸭肉的表皮有一点焦的时候，就可以出锅了。

    鸭肉切得足够薄，又是带皮的，皮一炒就收缩了，这时候的鸭肉片都是卷起来的。

    时春晓尝了一口，洋葱炒，鸭肉嫩，好吃。

    把锅洗干净了，继续做第二道菜。

    锅里倒入清水，把花甲倒入，等花甲打开了，就是熟了。

    把水倒掉，再把花甲过一下冰水，这样可以快速锁住花甲肉的弹性。

    然后开始调料汁。

    拍蒜末，切点小米辣，再切多多的香菜，加入酱油，蚝油，盐，和少量的糖调味。

    把这个调好的料汁倒入到花甲里面，用筷子搅拌一下，让料汁和花甲肉充分接触。

    把味道都渗透进去。

    保鲜膜封住，放冰箱冷藏，这样更入味。

    做完这个，时春晓开始炒最后一道菜。

    今天买的番薯叶嫩，蒜末爆香，再加入番薯叶快速翻炒，三分钟的时间，就可以出锅了。

    时春晓快速把晚餐做好了，这时候正好听到了敲门的声音。

    时春晓走过去，文馨自己上来。

    孙奶奶到家就没再送她。

    爬楼梯对老人家来说还是不容易。

    “怎么不用钥匙开门？”

    时春晓帮她把出门小包拿了下来。

    又给她倒了一杯水。

    文馨咕咚咕咚就把水喝完了。

    “姑姑，我忘记带钥匙啦，所以就喊你来开门了。”

    这时候，她一转身，看到了客厅在晾晒的粽叶和糯米。

    文馨好奇地走了过去。

    “姑姑，我们要包粽子吗？这个不是说，端午的时候吃的。”

    时春晓看她现在心情还好，晚饭也还没吃，也就没想那么快说明天的事情。

    “是，包粽子呢，晚点再来，你先洗手。”

    “姑姑晚饭已经做好了，咱们先吃晚饭。”

    两人坐到餐桌边上，时春晓把捞汁花甲从冰箱里拿出来。

    文馨一看晚饭就亮了眼。

    “姑姑，我今天就画了这个，老师给我们画了大海和贝壳。”

    这是她今天才画过的，文馨第一口就吃的这个。