第829章 河南道口烧鸡 (第2/2页)

你们觉不觉得，这只鸡有点像一颗大元宝？”

    韩王白三人先后发表了自己的看法。

    说出元宝的是白冰洋，他满脸期待看向徐来，希望得到回复。

    徐来笑着点了点头。

    在造型这一块，白冰洋的确是有天赋。

    这才刚刚开始呢，他就已经看出了端倪。

    这道菜最开始的步骤便是盘鸡的操作，需要将一只公鸡盘成一颗元宝的形状。

    具体为什么要这么做，前人并未有具体的解释。

    但徐来猜测无非是两个方面。

    要么是为了迎合食客，用金元宝寓意财运，吃了能发财之类的。

    再要么就是为了方便入味。

    但将鸡下腿塞进肚子里，貌似也不能使其更加入味，所以徐来更加倾向于前者。

    “哥，这该不会叫元宝鸡……吧？”

    王胖子学者徐来的手势，进行了一下无实物模拟，发现这样做出来还真是一颗大元宝。

    “少部分人会这么叫，但它真正的名字叫【河南道口烧鸡】。”

    “哦，河南和道口都是穹星那边的一个地名。”

    “这是张果果告诉我的。”

    徐来随口撒了个谎。

    原本他是不知道做什么的，因为会的实在是太多了。

    这真不是凡尔赛，这是实话。

    有时候选择太多也是一种烦恼。

    不过好在王胖子那句开玩笑的话却是提醒了他。

    鸡生蛋，蛋生鸡。

    他从臭鸡蛋联想到了鸡。

    跟鸡有关的美食，那可太多了。

    但他偏偏一下就想到了这道河南道口烧鸡。

    至于为什么，他也感觉有些莫名其妙。

    不过仔细思考了片刻之后，他发现这个菜还真的挺适合做给戴军和戴立吃的。

    这里面设计到一个非常有意思的典故。

    河南安阳的道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿所齐名，被称作河南第一鸡。

    道口烧鸡最早的老字号要属“义兴张”了。

    “义兴张”是烧鸡师傅张炳开设的一家铺子，起初只是一个普通的烧鸡铺子，生意不算太好，名字也不叫“义兴张”。

    一直到后来，张炳的一位当过御厨的好友来拜访他，见好友生意不好，这名御厨于心不忍，便将做烧鸡的秘诀给了他。

    “要想烧鸡香，八料加老汤”。

    在这个御厨秘诀的启发下，张炳开始摸索改进配方，最后终于制作出了异香浓郁的烧鸡，张炳烧鸡铺子也名声大振。

    为了感谢好友，就取“义友济兴”之意，将烧鸡铺子的名号定为了“义兴张”。

    此番戴立送来了川字菜刀，使得蓝星川菜的三把传承菜刀回归完整，这样的恩情，不亚于当初御厨赠秘诀。

    用这样一道菜去回赠对方，徐来觉得相当合适。

    再者，这道菜的典故里话里话外点名了“友谊”二字，做这道菜给戴军戴立两父子吃，也能向大众表明一个态度。

    ——我徐来和戴立还有戴军是好朋友。

    具体好到哪种程度呢？

    就像是汪伦和李白一样。

    两人之前明明不认识，但自从汪伦花了重金请李白吃吃喝喝，潇洒了数个月之后，李白就写下了那首流传千年的诗句。

    “桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。”四里阳江的美食复苏