第467章 红薯丸子好吃，但小心烫嘴！内有乾坤的鲤鱼酿肉！ (第3/4页)

  红薯丸子的外表很很酥，带着油炸甜品的那种焦香，而里面的红薯泥，则已经成了半流质。

    虽然调馅时一点糖没有放，但甜味却非常浓郁。

    “呼……太好吃了，超美味！感觉比快餐店卖的那种紫薯芋泥丸子强多了。”

    紫薯芋泥丸其实也不错，但得用真材实料。

    那种速冻的半成品，不管工艺怎么改进，都不可能达到现做的味道和口感。

    陈美娟见儿媳妇喜欢吃，便说道：

    “明早蒸一下更好吃，到时候我多蒸一些。”

    为了不影响厨房的晚餐进度，沈佳悦端着盘子去了外面。

    她刚要坐在沙发上享用美味，门铃响了起来。

    走到门口一看，蹭饭大军到了。

    有陈燕，曾晓琪，耿乐乐，以及今天特意跟人换班了的陈媛媛，在几人身后，还站着一同开车过来的沈国富和韩淑珍。

    吼吼，居然组团来了。

    她开启楼宇安全门，没多久，一行人就嘁嘁喳喳走进了家门。

    大家刚把鞋换上，就闻到了红薯丸子特有的香味：

    “哇，炸红薯丸子了？”

    “这可是我的最爱，等会儿得多吃两颗。”

    “我就说陈姨回来家里会有好吃的吧，果然没猜错！”

    “三姑，你炸红薯丸子咋不跟我说一声啊，早知道我下午就不吃烤肠了，这得少吃多少东西啊。”

    换上拖鞋，大家洗洗手，迫不及待的围坐在客厅开始品尝。

    每个人尝到红薯丸子，都被那外酥里嫩的口感和香甜的味道给吸引住了。

    就连拒绝甜食的韩淑珍，也忍不住捏了两个尝了尝：

    “美娟，这是你做的吗？”

    “是小旭做的，现在我在家只能打下手，没掌勺的资格了。”

    韩淑珍笑了笑：

    “小旭那是心疼你，让你歇歇呢……给你带了一套化妆品，应该适合你的肤质，还有一瓶限量版的香水，我在家也用不上。”

    她将手中提着的两个盒子递过来，让陈美娟很不好意思：

    “上次你送我那套还没用完呢，整天忙，也顾不上护肤保养……你们平时想吃啥就跟小旭说，年轻人就得多锻炼，别客气。”

    “我一直拿小旭当自家孩子，没客气过。”

    厨房里，林旭把红薯丸子炸完，开始炸茄盒。

    这也是炸吃的规矩，先炸甜的，再炸咸的，先炸素的，再炸荤的，先炸没味的，再炸有味的。

    夹着陈美娟填好馅的茄盒，在调好的酥糊中蘸一下，表面裹满面糊，小心放入锅里。

    茄盒下锅，锅里的油顿时剧烈沸腾起来。

    林旭继续往里面放茄盒。

    等茄盒表面的面糊定型，用筷子挨个儿翻面，将火调小，用中火先把里面的馅料和茄子炸熟。

    要一直大火，很有可能外面糊了里面的肉馅还夹生。

    第一锅茄盒要炸好时，锅里的馒头差不多也已经蒸好。

    将馒头一个个盛出来放在竹筐里，接着将茄盒也盛出来，等会儿直接蘸着椒盐或者干碟辣椒吃。

    所有茄盒全都炸好，林旭将锅里油倒出来，把腌的鲤鱼拿出来，去掉那些葱姜花椒，擦掉鱼身上的水分，连腹腔中也一并擦干。

    抹一些面粉进去，把剩余的馅料填到鱼肚子里，再将鱼的脊背合上。

    往锅里加入猪油熬制的葱油，大火烧热，撒一些防止粘锅的食盐，然后将这条酿满肉馅的鲤鱼小心放锅里开始煎制。

    这种鱼除了煎之外，其实还可以蒸。

    不过蒸的时间太长，这会儿大家都等着吃呢，不能等太久。

    煎鱼一定要牢记“敌不动我不动”的原则，鱼皮没煎焦的时候，黏性很大，很容易导致鱼破皮。

    一定要把鱼煎到鱼皮焦黄，这会儿翻面才能保持鱼皮完整。

    终于，等他晃动炒锅鲤鱼跟着转动时，这说明已经煎得差不多了。

    他端着炒锅，上来就是一个大翻勺，锅里这条三斤大的鲤鱼，身体稳稳被抛起来，翻了个面后又稳稳落在了锅里。

    “好帅！”