第449章 一口油焖笋，数九寒天亦是春！钓鱼佬的终极武器！ (第3/4页)

蒸发掉只剩油脂时，整道菜也已经做好。

    他忙活时，谢保民一直在旁边看着：

    “这笋做得不错，赶明儿我得让老黄给钓鱼台也送点。”

    没多久，当锅里的水快熬干时，林旭掀开锅盖，把火调到最大，抓着锅柄翻炒几下，让锅里浓郁的汤汁挂在竹笋上。

    然后关火出锅。

    油焖笋做好，腌笃鲜也差不多好了。

    用勺子在锅里搅动一下，鲜香的味道顿时就飘散出来。

    笋的鲜味，肉的鲜味，火腿的鲜味，汇聚在一起，让人还没吃，就先被这味道给深深吸引住了。

    “魏乾，开始吃饭，油焖笋和腌笃鲜盛出一些放在蒸柜里温着，等会儿我还得跟悦悦去医院送饭呢。”

    “行，我这就开始盛。”

    交代完魏乾，林旭戴上隔热手套，打开蒸柜，将里面的皮渣蒸肉端了出来。

    一旁的谢保民一看，好奇的问道：

    “这是焖子吗？”

    “不是焖子，是皮渣，我们老家的一种美食，跟焖子做法很像。”

    “闻着味儿是挺香的，等会儿得好好尝一下。”

    林旭留了两份往医院带，剩下的端出来。

    他没有直接往盘子里扣，而是拿着斜刀切成的黄瓜片，均匀的摆放在蒸碗的边沿。

    一半黄瓜在碗内，一半黄瓜在碗外面。

    摆好扣上一个干净盘子，快速翻转一下，再轻轻把碗拿起来，摆得整齐的扣肉就出现在了盘子里。

    肉片色泽红润，香味浓郁，肉与肉之间夹着的皮渣，也已经蒸到了半透明状态，还泛着油光，看起来就特别馋人。

    这卖相再配上扣肉一圈点缀着的绿色黄瓜片，颜值方面还是挺不错的。

    很快，油焖笋、腌笃鲜以及皮渣蒸肉就端了出来。

    大家围坐在在餐桌前，先尝了尝腌笃鲜，汤鲜美味，肉很香，也很嫩，竹笋鲜味浓郁，口感脆嫩，真是既能当汤又能当菜的一道美味。

    而油焖笋就更别说了，一口竹笋下去，甜咸交织的味道和那股子浓郁的鲜美。

    哪怕如今正值隆冬，也让人有种春天已经来临的感觉。

    沈佳悦对竹笋什么都不感兴趣，她觉得身为殷州媳妇儿，得先吃殷州的美食，所以她上来就夹起了一片皮渣。

    这会儿的皮渣因为吸满了五花肉的油脂，变得油亮亮的。

    原本以为会蒸得软烂，没想到很轻松就能夹起来。

    皮渣颤巍巍的样子，仿佛这才是五花肉一样。

    送进嘴里，首先感受到猪油的丰腴，轻轻一嚼，能感受到皮渣特有的劲道和软糯。

    这种口感配上浓香的味道，比肉都美味。

    相反，旁边蒸好的肉则变得清爽了不少，这是油脂被皮渣吸收造成的。

    “好好吃，你们都尝尝，这皮渣比肉都香，简直出乎意料。”

    谁能想到，最廉价的的食材居然能媲美肉类，这不得不让人感慨国人的智慧和探索能力，尤其是吃的方面，简直让人叹为观止。

    其他人尝了尝，也觉得非常好吃。

    过来蹭员工餐的陈燕问道：

    “妹夫，皮渣的成本这么低，味道又这么好，你不打算在店里上新吗？”

    林旭夹起一片皮渣配着米饭吃下去，这才说道：

    “皮渣的卖相太低，我担心京城这边的人接受不了，等我回头再琢磨琢磨吧，尽量把皮渣的颜值提上来。”

    说完他刚要夹一块腌笃鲜里的排骨尝尝，脑海中就响起了系统的提示音：

    “宿主决定提高家乡美味的颜值，触发支线任务【颜值提升】：请宿主运用所掌握的烹饪技法，将皮渣的颜值提上去，并在门店上新三天内成功卖出五百份，完成后奖励完美级地方美食抽奖一次。”

    我去，这也触发任务吗？

    这样也好，原本就想宣传一下老家的美食呢，有了这个任务，那就更有动力了。

    林旭打算下周拍完婚纱照就开始忙活这事儿。

    全国各地不为人知的地方美食那么多，说不定这次就能抽个爆款呢。

    在大家吃肉的时候，老黄因为戒酒戒肉，闷头只吃油焖笋。

    他夹着一块竹笋送进嘴里，赞叹道：

    “不错不错，还以为林老弟这个北方人做不好竹笋呢，谁知道手艺这么高，今天我得吃两碗米饭。”

    谢保民瞅了他一眼